小學(xué)生心理健康教育-資料下載頁(yè)

　　

【正文】 素和果膠不能被人體消化和吸收外，其他都可被人體吸收和利用。碳水化合物有如下的生理意義。 1．人體最主要的供能物質(zhì) 碳水化合物是人體最主要的能量來(lái)源，人類(lèi)膳食中約 40%～ 80%的能量來(lái)源于碳水化合物。 2．構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì) 碳水化合物是構(gòu)成人體組織的一種重要物質(zhì)，參與了許多生命過(guò)程。 、脂肪和蛋白質(zhì)三者在體內(nèi)氧化雖然都能產(chǎn)生能量，但是在正常情況下，人體能量的來(lái)源應(yīng)以碳水化合物為主。 4．其他功能 體內(nèi)肝糖原豐富時(shí)，對(duì)某些有害物質(zhì)（如細(xì)菌毒素）解毒作用增強(qiáng)；肝糖原不足時(shí)，機(jī)體對(duì)酒精、砷等有害物的解毒作用顯著降低。 四、碳水化合物（糖） —— 人體能量的主要來(lái)源 礦物質(zhì)是構(gòu)成人體的重要原料，雖然僅占體重的 4%左右，但種類(lèi)較多。無(wú)論其存在形式如何、含量多少，統(tǒng)稱(chēng)為礦物質(zhì)。其中含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯七種常量元素，體內(nèi)含量極少的有鐵、銅、碘、鋅、氟、錳、硒等微量元素。它們是維持人體正常生理機(jī)能和構(gòu)成組織細(xì)胞必不可少的物質(zhì)。 比如大家最熟悉的鈣物質(zhì) ，它是人體中含量最豐富的礦物質(zhì)，是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，在骨骼發(fā)育 和 牙齒形成的關(guān)鍵時(shí)期，鈣缺乏所導(dǎo)致的損害將是不可逆轉(zhuǎn)的。通常，成人體內(nèi)的含鈣總量約藥為 1200克，其中約 99%集中于骨骼 和 牙齒中，其余約 1%的 4鈣以游離或結(jié)合的離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液及血液中。游離鈣與骨骼鈣維持動(dòng)態(tài)平衡，就是骨骼中的鈣也在不斷地從破骨細(xì)胞中釋放出來(lái)，而游離鈣也不斷地沉積于成骨細(xì)胞內(nèi)，通過(guò)這種方式進(jìn)行鈣的更新，以保證骨骼、牙齒的正常生長(zhǎng)。男性到 18歲以后，女性則更早些，骨的長(zhǎng)度開(kāi)始穩(wěn)定，但骨的密度仍繼續(xù)增加若干年，這時(shí)期應(yīng)特別注意鈣的攝入。鈣的另一個(gè)功能，是維持正常神經(jīng) 和 肌肉的興奮性。如心臟的正常搏動(dòng)，肌肉、神經(jīng)正常興奮性的傳導(dǎo) 和 適宜感應(yīng)性的維持，都必須有一定量的鈣離子存在。鈣還幫助血液凝集 和 維持毛細(xì)血管的正常滲透壓，對(duì)體內(nèi)許多酶有激 活作用。 鈣 五、礦物質(zhì) —— 構(gòu)成人體的重要原料 維生素是維持人體正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)素。如果人體缺乏維生素，就會(huì)引起疾病（如壞血病、腳氣病、惡性貧血等），甚至導(dǎo)致死亡。對(duì)于兒童，要保證從膳食中攝取適量的維生素，促進(jìn)身體的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。 目前已知的維生素有 20多種，它們?cè)谌梭w內(nèi)不提供能量，也不構(gòu)成人體的組織，主要與蛋白質(zhì)合成多種酶，參與人體內(nèi)新陳代謝過(guò)程中一系列的生物化學(xué)反應(yīng)。它們多數(shù)不能在人體內(nèi)合成，要由食物供給。通常人們按各種維生素發(fā)現(xiàn)的先后順序，將其命名為維生素 A、維生素 B、維生素 C、維生素 D、維生素 E等，后來(lái)又按維生素的性質(zhì)分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類(lèi)，前者包括維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K等，后者包括 B族維生素（維生素 B、維生素 B維生素 Bs、維生素 B、尼克酸、葉酸等）和維生素 C。 六、維生素 —— 參與體內(nèi)物質(zhì)代謝的重要成分 七、水 —— 生理活動(dòng)的重要物質(zhì) 水是人體中含量最大的組成成分。成年人體內(nèi)的水分約占體重的 63%，是維持人體正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)。人體水是不能缺少的重要物質(zhì)，正如人體的生命活動(dòng)不能缺少陽(yáng)光、空氣一樣。人幾天不吃飯，還可以生存，如果幾天不喝水，就會(huì)危及生命。水有以下的生理功能。 1．促進(jìn)食物的消化吸收 食物在體內(nèi)的消化、吸收、運(yùn)輸禾口排泄都離不開(kāi)水，如攝入體內(nèi)的食物必須溶解在水里才能被消化、吸收和運(yùn)輸。 2．調(diào)節(jié)體溫 當(dāng)外界溫度升高時(shí)，水可以幫助人體維持恒定的體溫。這是因?yàn)檎舭l(fā)水分時(shí)能夠散發(fā)大量的熱，因而蒸發(fā)少量汗能帶走大量的熱。在血液循環(huán)中，水還可以把體內(nèi)物質(zhì)代謝產(chǎn)生的熱迅速均勻地輸送到全身體表，散發(fā)到環(huán)境中去，保持體溫的恒定。 3．維持臟器的形態(tài) 一部分水在體內(nèi)與蛋白質(zhì)、黏多糖和磷脂結(jié)合，以結(jié)合水的形式存在，成膠凍狀，使得體內(nèi)某些組織含水量雖多（如心臟含水量約 70%以上），但仍具有一定的形態(tài)、硬度和彈性。 4．滑潤(rùn)作用 唾液有利于吞咽；關(guān)節(jié)腔內(nèi)的滑液能夠減少關(guān)節(jié)活動(dòng)時(shí)的摩擦；腹腔、腹膜的漿液以及呼吸道和胃腸道的黏液，都有良好的滑潤(rùn)作用。 科學(xué)飲食： 清晨醒來(lái)時(shí)多吃食物 早餐在飲食計(jì)劃中，起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時(shí)，新陳代謝的速度會(huì)達(dá)到最低。隨著清晨的蘇醒，新陳代謝會(huì)逐漸回復(fù)正常水平。 醒來(lái)后越快吃早餐，新陳代謝的速度就提高地越快。如果你是個(gè)晨練愛(ài)好者，運(yùn)動(dòng)前要保證吃一個(gè)香蕉，運(yùn)動(dòng)后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麥片拌水果，或是一個(gè)熟雞蛋和一碗粥、面包，都是早餐不錯(cuò)的選擇。 一定吃早餐 來(lái)不及吃早餐應(yīng)事先準(zhǔn)備好一個(gè)粗面粉面包、一點(diǎn)水果，如香蕉和一瓶酸奶帶到辦公室。一樣，餓的時(shí)候，就能隨手取到一份強(qiáng)力早餐，為工作及時(shí)“加油”。 和孩子一樣喝奶 一天喝三杯酸奶的人，會(huì)比沒(méi)喝酸奶的人多消耗 60%的脂肪。是什么讓酸奶變得如此之神奇，答案是酸奶里豐富的鈣離子。它充當(dāng)著催化劑，使身體能更快地燃燒脂肪。酸奶搭配豆腐，蔬菜，谷類(lèi)食品食用，會(huì)更好地發(fā)揮效果。 蜂蜜人體細(xì)胞忠實(shí)的捍衛(wèi)者 面包涂蜂蜜是不是你愛(ài)吃的早點(diǎn)？不妨用深暗顏色的蜂蜜，而不用淺色的蜂蜜。據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，深暗色的蜂蜜？例如森林蜂蜜對(duì)人體細(xì)胞特別有效，因?yàn)樗胸S富的抗氧化作用的保護(hù)細(xì)胞的物質(zhì)。并對(duì)血液大有好處，能預(yù)防心臟循環(huán)系統(tǒng)的疾病。 補(bǔ)充： 飲食宜粗不宜細(xì) 一項(xiàng)最新的科學(xué)研究表明，如減肥中關(guān)鍵不是攝入纖維素的量，而是何種纖維素可在消化過(guò)程中起到最好的催化脂肪消耗作用。 科學(xué)家通過(guò)對(duì)被實(shí)驗(yàn)對(duì)象胰島素指標(biāo)的觀測(cè)，來(lái)研究纖維素在減肥過(guò)程中所起的作用，結(jié)果是：經(jīng)常吃健康，未經(jīng)加工過(guò)的水果蔬菜、全麥面包比那些食用加工過(guò)的淀粉食品多消耗 80%的熱量，未經(jīng)加工食品中的纖維是直接被人體所吸收，而加工過(guò)的纖維卻是分解成糖分被人體所吸收。隨著體內(nèi)糖分的增加，也會(huì)使胰島素吸附脂肪的能力增加，從而使體內(nèi)的脂肪堆積。 餐前餐后多補(bǔ)充水分 飯前飯后都應(yīng)補(bǔ)充大量的水分 身體缺水時(shí)，新陳代謝的水平，會(huì)比原先降低減少 2%。這時(shí)候避免喝茶、蘇打水、咖啡等含有咖啡因的飲料。在咖啡因的作用下，身體只會(huì)吸收一半的水分。 精神食糧 誰(shuí)想腦子靈，思維敏捷和工作效率高，誰(shuí)就應(yīng)多吃碳水化合物豐富的食品和補(bǔ)充維生素 b。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首選的壯腦品，因?yàn)樗鼈児┙o你腦力勞動(dòng)所必需的精神營(yíng)養(yǎng)。 好了，最后來(lái)個(gè)五分鐘完全放松。 當(dāng)一個(gè)人處于完全放松的狀態(tài)下，身體不會(huì)產(chǎn)生抗壓激素，從而會(huì)感覺(jué)舒適宜人。人在這種放松狀態(tài)下，緊張的情緒得到了釋放，受壓的肌膚也獲得了休憩感。因此，不妨?xí)r常提醒自己放松 5分鐘吧！