酒店員工工作心得體會(專業版)

　　

【正文】 忌“人情”和私欲人情、私欲是酒店管理之大忌，酒店嚴格管理的標志是融制度于酒店運作的各個環節之中，制度面前人人平等，任何人不能凌駕于制度之上。忌管理決策盲目性決策前調查分析不夠，信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經驗及素質不到位，易造成決策失誤。1客人入住前檢查時要有不放過每一細微處，對客人的愛好習慣要牢記在心。追求個性化服務。注意穩定老客戶，發展新客源。年終舉行了酒店職工的迎新年聯歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建設。改裝桑拿噴淋泵供電控制系統。物品采購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關,采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實行定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作規程辦。同時,積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協議。培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入。為此酒店做出了大量的工作，現總結如下：一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案。開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組,對酒店的服務質量進行全面監督檢查，并結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查,發現問題及時通知其整改。酒店還克服了酒店接待規模有限的短處，打出了聯手戰略，與檔次規模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業之間的交流，體現了酒店的合作精神。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。關心群眾生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有效措施。需要進一步加強成本核算,節支增效。態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。將無數點點滴滴的服務小細節升華成為讓客人滿意的優質服務。認真傾聽，保持冷靜。忌管理不拘小節酒店的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有小社會之稱。但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。忌經營管理墨守成規酒店運行程序有其自身的規律，但其經營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。任何投訴，均需書面記錄，并盡可能給予答復。追求零缺點服務。充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。管理機制上還有待于進一步完善。同時還積極響應旅游局和市政府的號召，開展了創建文明服務競賽活動、行業行風評議活動、旅游市場打假打非活動等。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務面前，行政部領導帶領保安隊員連續四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進出暢通，無出現任何事故，圓滿完成了接待保衛任務，為酒店贏得了良好的聲譽。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經營渠道。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。規章制度是加強酒店管理的重要保證。首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重,人員少。經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。為此，在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規范化的培訓和系統的理論授課，并到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。經過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節”、“古觀音寺會議”、“省農林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛視電視臺記者和長達一個月共六期的河南省出口退