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2025-09-24 14:14本頁面

　　

【正文】排泄消耗 95 蛋白質g/kg /d 以合成代謝為主，新生組織需要母乳 2。牛乳；谷類脂肪神經發育 06M占總熱量 45~50%。612M3540% 維生素 A生長 ,眼； D助鈣代謝魚肝油無機鹽 g/ d 鐵鈣 6M以下 300，以上 400；鐵10 水 ml/kg /d 150 第二十七頁，共三十二頁。四、幼兒營養 ? 〔一〕營養需求 P166 ? 〔二〕膳食的根本要求 ? 營養齊全，搭配合理。 ? 合理加工與烹調 ? 不應遷就幼兒吃過多零食。 ? 正確引導，使幼兒養成良好的飲食和生活習慣。 ? 控制幼兒的吃糖量 ? 合理安排進餐第二十八頁，共三十二頁。 ? 對肥胖幼兒應減少總的膳食量和減少甜食的攝入量，多吃蔬菜和海帶等纖維多、熱量低的食物，但不能減少牛奶、魚、肉、大豆制品的攝入量，另外還應讓幼兒多運動。 ? 營造安靜、舒適的進餐環境 ? 注意補充谷類缺乏的賴氨酸，以促進兒童的生長發育。 ? 注意飲食衛生第二十九頁，共三十二頁。五、學齡兒童與青少年營養 ? 一、營養需求 P180 ? 二、膳食指南 P183 第三十頁，共三十二頁。六、老年人營養 ? 一、營養需求 P184 ? 二、膳食指南 P189 第三十一頁，共三十二頁。內容總結公共營養師營養學根底。其他成分：水、膳食纖維、生物活性物質。 “質〞： 2/3植物油， 1/3動物脂。〔 3〕不完全蛋白質：玉米、豌豆、膠質蛋白。水溶性維生素：維生素Ｂ族、Ｃ。不構成人體組織，也不提供能量。以輔酶或輔基的形式參與酶的功能。５、鐵〔成人體內３－４克，存在于血紅蛋白、肌紅蛋白中〕。鋅〔體內含量２－２５克〕。〔二〕膳食指南與膳食要點： P148。 Ca中 1000mg/日后 1200mg/日。水 ml/kg /d 第三十二頁，共三十二頁。

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