星級飯店安全工作指南-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 單位安全管理準則》；《賓館飯店消防安全“四個能力”建設指南》。136. 星級飯店配備安全管理人員的編制要求江蘇省地方標準《旅游（星級）飯店安全質量規范》規定：不足250名員工的飯店其配備專職安全管理人員不少于2人。安全職能部門定編(含雇傭保安公司人員)不低于全店職工人數的5%，安全職能部門應設有消防、治安、警衛、內勤等專職管理人員。江蘇省地方標準《賓館飯店消防安全管理》特別規定：賓館飯店的法定代表人或主要負責人為本單位的消防安全責任人，對單位的消防安全工作全面負責。134.其中，消防安全重點單位的消防安全責任人、消防安全管理人應當報當地公安消防機構備案。142.（四）換崗、離崗六個月以上復工或者采用新工藝、新技術、新材料和使用新設備的從業人員，接受安全生產再教育和再培訓的時間，均不得少于四學時。　 專、兼職消防管理人員； 法人代表、分管安全副總經理、安管部門負責人、飯店安全管理員須參加政府安全監督管理機關組織的安全資格培訓，領取《安全資格證》（國務院〔2010〕23號文件第六條規定）；消防安全責任人、消防安全管理人參加消防機關專門培訓，領取消防培訓證書（61號令第38條規定）；專、兼職消防管理人員參加消防機關專門培訓證書；消防控制室的值班、操作人員的特種作業操作資格證書；消防設施操作維護人員的特種作業操作資格證書；電、氣焊等特殊工種人員的特種作業操作資格證書；電力設施作業崗位的特種作業操作資格證書；電梯作業崗位的特種作業操作資格證書；鍋爐、壓力容器作業崗位的特種作業操作資格證書；各租賃、承包單位負責人的安全資格證書（國務院〔2010〕23號文件決定）；1人員密集型場所的租賃、承包部門負責人參加消防機關的消防培訓證書（61號令第38條規定）；1其他必須持證上崗的崗位人員。 （四）防火巡查、檢查和火災隱患整改制度 第三講　星級飯店安全生產責任體系150.151.（三）飯店內部各部門負責人是其工作部門的安全責任人，主要負責人應當與他們簽訂《安全生產責任書》，強化其安全生產責任；（四）飯店租賃、承包場所的經營者是其租賃、承包范圍的安全責任人，主要負責人應當以本單位名義與他們簽訂《安全生產責任協議書》，依法明確安全生產責任。　　（二）組織制定本單位安全生產規章制度和操作規程；155.專、兼職消防安全管理人員在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下開展工作，并履行下列職責：（一） 飯店自動消防設施操作人員職責的指導意見飯店自動消防設施應當委托具有相關專業資質的專業公司承擔維護保養工作。 飯店專職保安人員消防安全職責的指導意見飯店保安人員應當經過專門的安全培訓上崗，并履行以下職責：（1）按照本單位的管理規定進行防火巡查，并做好記錄，發現問題應及時報告。通過消防培訓后，應達到“四懂、四會”：懂得本崗位的火災危險性、預防火災措施、火災撲救方法、火場逃生方法；會報火警 119 、會使用滅火器材、會撲救初起火災、會組織人員疏散?？腿擞貌瓦^程中，注意客人吸煙安全，防止未熄滅的煙頭、煙灰、火柴頭掉在煙灰缸外起火；客人消費離店時，立即對崗位工作范圍內每一個部位進行防火清場檢查；清理垃圾時，應將煙灰缸的煙灰用水澆濕后再倒入垃圾桶（袋）；對場所的各種電器要注意檢查，發現跳火花、短路、漏電、超負荷等，要立即報告飯店工程部門檢查維修；特別是要檢查窗簾下方、臺布下方、座椅下方有無客人吸煙遺落的煙頭。 飯店安全應急管理體系？安全應急管理體系是一項系統工程，飯店應當積極貫徹《突發事件應對法》，建立完整的應急管理體系，包括：（一） 建立應急救援物資或者裝備保障；（五）167.第五講　星級飯店安全巡查與檢查168.應進行每日防火巡查，并結合實際組織夜間防火巡查。消防安全標志是否完好清晰；――消防安全重點部位的值班人員是否在崗；――廚房和營業場所的服務員是否及時履行防火清場檢查并記錄；――其他消防安全情況。 專業防火檢查由專業技術人員實施：對建筑消防設施檢查，應執行GA503和GA587的相關規定、標準，明確各類建筑消防設施日常巡查、單項檢查、聯動檢查的內容、方法和頻次，并按規定填寫相應的檢查、檢測記錄，存檔備查。 飯店管理人員如何實施安全檢查？（一）安全檢查頻率：飯店安全管理工作機構負責人或者專職安全管理員應當每天分早、中、晚、夜至少巡回檢查四次；飯店各部門負責人除了履行對營業員的崗位監督外，應每周至少一次對本部門范圍的安全進行一次全面的檢查；飯店總經理或者分管安全副總經理應每月至少參加一次全面的安全檢查；　飯店法人代表應每季至少參加一次全面的安全檢查。 飯店火災隱患預防與整改規定(一)對下列違反消防安全規定的行為，單位應當責成有關人員當場改正，并將改正情況記錄存檔備查：(1)違章進入儲存易燃易爆危險物品場所的；(2)違章使用明火作業或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的；(3)將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；(4)消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；(5)常閉式防火門處于開啟狀態，防火卷簾下堆放物品影響使用的；(6)消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；(7)違章關閉消防設施、切斷消防電源的；(8)其他可以當場改正的行為。江蘇省旅游星級飯店消防檔案 建檔日期店經濟類型專兼職消防管理人員義務消防隊 員 數 同志。用火、用電安全管理制度變配電設備操作規程產 間擺 放 部 位數 量更換藥劑時間或情況栓消 防 水 池消 防 碼 頭地上個地下個數量個個管網形狀他 間備消防部門檢查整改通知書5175.179. 哪些人員須經消防機構培訓合格后上崗？根據公安部61號令規定，飯店下列人員應當接受消防安全專門培訓：(一)消防安全責任人（飯店董事長、總經理）；(二)消防安全管理人（飯店分管安全的副總經理）；(三)專、兼職消防管理人員（飯店安全管理部門經理、專職消防管理員）；(四)消防控制室的值班、操作人員；(五)消防設施維護保養人員；(六)其他依照規定應當接受消防安全專門培訓的人員（包括飯店電焊、氣焊等特種作業操作人員）。(二)安全教育和培訓結束后，應當由飯店與員工共同登記《員工三級安全教育卡》；(三)飯店主要負責人、安全生產管理人員必須參加政府有關部門組織的安全資格培訓，經考試考核合格后取得《安全資格證》。消防獎懲情況記錄單位總平面圖火災情況記錄火災時間起火部位火災原因人員傷亡火災損失調查機構火調法律文書文號火災隱患及其整改情況序號隱患部門(或部位)隱患內容整改責任部門整改情況1場所開業前消防檢查意見書管道直徑mm消防車通道通道形式專職消防隊員或義務消防隊員名單消防水源、消防車通道、消防裝備消防水源室注：此表為消防安全制度與操作規程的目錄，其具體內容詳見安全臺賬之 滅火和應急疏散預案演練制度防火巡查、檢查制度災注冊資金（萬元）消防安全管理人不能確保消防安全，隨時可能引發火災或者嚴重危及人身安全的，應當將危險部位停產停業整改。170.防火巡查時應填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應在記錄上簽名。 每半年至少組織一次全面的應急預案演練；（七） 編制各類突發事件和各類安全事故的預案；（三）第一，將《崗位安全生產職責》變更標題為《崗位安全生產責任書》；第二，在各崗位職責內容的條款前只需要一句文字，即“本單位與崗位的員工簽訂此安全生產責任書，員工必須認真、嚴格履行以下安全生產職責”；第三，在責任書正文下方，由單位的代表人與崗位員工（責任人）雙方簽名；第四，單位在簽訂日期上蓋章。這種制約機制一般就是：第一，簽訂各崗位安全生產責任書；第二，對責任書落實情況開展評估考核。161.（5）娛樂場所內的保安人員（消防安全引導員）上崗時應穿著現場疏散引導服，在緊急情況下及時引導在場人員疏散。嚴禁將自動噴水滅火系統和聯動控制的防火卷簾等防火分隔設施設置在手動控制狀態。157.　　（六）及時、如實報告生產安全事故。152. （八）消防設施、器材維護管理制度（七）消防安全專業培訓規定：應當對新上崗和換崗而進入新崗位的員工進行崗前的消防安全培訓并考試。制定該項制度的示范文本如下：《旅游飯店安全生產教育