“啡你莫屬”咖啡屋創業計劃書-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 加強宣傳，以提高市場占有率2設計出新口味咖啡吸引消費者3加強自身的核心競爭力WT經營1 宣傳講解使顧客了解咖啡文化，提高市場份額2在適當的時候采取促銷策略3) 替代品在東大學城，飲料市場飲品繁雜，口味眾多，替代品的威脅較大。（5） 舒適典雅的環境是奶茶店所沒有的。 3．在對咖啡的消費頻率的調查中，可以發現，大約10%的學生一周一次，%的學生是一月一次，%，%。本市場定位于鄭東新區龍子湖大學城，借助于鄭州航院現有的環境資源，將在鄭州航院開設咖啡屋，為廣大師生提供優雅的休閑場所。咖啡屋的服務時間是根據學校的熄燈時間制度和學生的生活習慣制定的，這樣是為了能夠更好的支持學校的工作和服務于學生。無線上網區與書吧相鄰。5.）碳燒炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡，指一種口感，幾乎無酸，強烈的焦苦和甘醇，口味比較強烈。可以采用咖啡現場制作和品嘗以及一系列的宣傳活動來吸引顧客的眼球。如果資金周轉可以的話，我們打算增加一臺鋼琴，以增加咖啡屋的情調。咖啡，作為一種時尚和文化是很多的大學生需要的，在學校的咖啡屋和同學一起喝杯咖啡談談心，是一件時尚和浪漫的事。l 咖啡屋的名稱：啡你莫屬咖啡屋 l 咖啡屋的性質：咖啡屋是一個完全由在校大學生注冊的個體工商戶，其資金是由學生籌資的，為學生和老師提供獨特的咖啡體驗和服務。l 咖啡屋的服務理念：本咖啡屋始終堅持“認真對待每一位顧客，一次只烹調顧客那一杯咖啡”的理念，通過一些有效地辦法招收一些經過專業訓練、服務態度良好熱情的人做咖啡屋的服務員，隨后服務員要接受一系列培訓，如基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的制作技巧等，使每一位服務員都能夠預感顧客的需求。購買原材料需10951元，購買生產咖啡的機器設備共需資金42853元（詳見附表《購買生產咖啡的機器設備成本的詳表》）裝修費用為80711元（詳見附表《裝修費用詳表》）再加上宣傳等費用本店計劃在初期投資25萬，用于各項費用的投資。3.）特級冰咖啡 特性：其濃度為一般咖啡的二倍，濃香，滑口，甘柔。6.）早餐拼配進口 精選AA藍山風味有機咖啡豆 西點系列乳香芝士派 　　奶油草莓派 　　香芒乳酪派 　　香菇雞肉派 　　健康南瓜派 等。 與學校外語系、英語協會聯合，每周三在咖啡屋舉辦英語角，通過外教的影響力加深學生對咖啡的認識。咖啡屋還會實行會員制和貴賓制。發放時，我們以本校學生為調查對象，隨機發放，基本上做到了男女生1:1的比例進行發放。這暗示我們在消費者分析中，更應該重視咖啡文化的宣傳，使消費者懂得去品嘗咖啡、享受咖啡。人力對店內人員進行崗前培訓和定期學習，確保快速適應工作，能提供優質的服務，并運用自身的人際關系帶動銷售增長。（7） 情人節、圣誕節、平安夜等這些學生的節日我們會推出與節日氛圍搭配的產品以滿足顧客的需求。l 咖啡屋的外部機會，對于物質生活要求也有所提高，樂于享受生活；，以咖啡為主，多種副產品為輔；；，可向周圍學校擴張，擴大市場份額。 （3）行業內部及與相關聯行業的競爭越來越激烈。宣傳推廣策略傳單和海報：可在人流量大的場所（例如食堂門口，圖書館門口）發放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單，可以在社區和生活區張貼一定量制作精美的海報。可以和社團建立友好關系，采取措施鼓勵社團群體消費。服務營銷建立會員卡制度。網絡服務在e時代，網絡公關成為各企業不可或缺的營銷手段。 促銷活動計劃：包括主打產品陳列、產品圖示展覽、咖啡師現場示范咖啡制作、抽獎、贈送禮品、品嘗交流會，現場體驗咖啡制作等活動。l 選擇發展型戰略中的多元化戰略由于咖啡屋處于起步階段，最開始的時候應選擇發展型戰略，充分抓住學校這個市場機會，打出自身咖啡品牌，同時采用相關多元化戰略，根據顧客偏好，為顧客提供以現磨咖啡、速溶咖啡為主的西式咖啡飲品，同時附屬經營與咖啡搭配或單獨使用的西式點心、水果等。咖啡屋的LOGO及裝飾、廣告都要給人耳目一新的感覺，體現我們“啡你莫屬咖啡屋”的獨特風格。定向培養一批熟悉飲品服務的專業人才，為咖啡館在鄭州東大學城的擴張奠定基礎。設計一些較為私密的桌位，讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。 餐具：干凈，整潔，體現咖啡廳特色或者形象。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，我們將使用干凈的山泉水。考慮到團內成員，除了財務和采購，其余人可以做服務員，因此服務員對外只招收2名。工作期間表現不好會取消福利，嚴重者會解聘。 3. 營銷部 負責制定營銷方案，組織實施，并與外界媒體建立良好關系，負責本店內外宣傳策劃 ；負責公司物資保障，做好物資采購。 團隊成員職位金額（萬元）所占比例（%）趙金玉總經理4馮君鳳營銷主管320王坦企劃主管320王麗麗財務主管張書權人力主管未來兩年暫定5%的漲幅。裝修隊裝修清單：沙子八噸800元、水泥四噸1200元、壁紙40卷400平方米3600元、復合地板100平方米5000元、吧臺一個1800元、14個小型屏風200元/個2800元、吊頂燈一個500元、牛眼燈60個450元、櫳骨12根800元、16個單聯開關270元、2個雙聯開關50元、線管90元、石膏板、石膏粉1080元、大筋板20張1600元、人造革皮（包裝大筋板的）1000元、玻璃門2800元、兩平米的小型工作室（清洗間）4000元，其他所需費用3250元，共計31090元。服務員為：兩名全職員工，每月基本工資、加班工資及提成，平均工資為1500元/月。定期組織員工進行工作技能培訓，提高服務質量。在后期發展中本店逐漸走上正軌后將采用制度化管理模式。員工工資（績效評估）一名咖啡調劑師，每月基本工資、加班工資及提成，平均工資為3200元/月，三個月假期每月1200元基本工資。對于咖啡制作我們會嚴格按照以下進行：購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆 「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。月亮是獨一無二的，所以我們的LOGO如圖，旨在給顧客獨特的咖啡享受。財務戰略采取節約穩健的財務制度，在咖啡館分店多余三個可考慮在鄭州的其他大學城向外界融資投資于分店建設。我們可以從以下四個方面實現差異化戰略：產品：從咖啡的口味、式樣為顧客設計出適合他們的咖啡，畢竟顧客來到咖啡店是來享受咖啡的，咖啡師適時調試出樣式精美的花式咖啡更能滿足顧客的需求。同時除了咖啡類飲品，甜品、蛋糕和面包也可以是閑暇時解饞的小點心。流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，比如每周有幾種咖啡有優惠折扣，可以吸引很多人的到來。個性化服務。事件營銷利用外教的影響力宣傳咖啡文化，使咖啡文化成為校園的一種新潮流，使喝咖啡成為一種新時尚。 校方傳播：可以爭取學校組織的合作，例如記者團的采訪，校級院級的報紙的詳細介紹，做好宣傳。（2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。SO戰略1擴展市場2開發新產品，增加產品種類3實施相關多元化戰略，銷售以咖啡為主，與咖啡搭配或單獨使用的西式點心、水果等WO戰略1加大宣傳力度，吸引外來人群 2研制出種類口味式樣不同的咖啡 3采用靈活的價格策略威脅（T），沒有連鎖店；；。2) 現有競爭者在東大學城還沒有專營咖啡的安靜地方，只有部分飲品店附加速溶咖啡飲品，競爭不太激烈。（4） 我們的外送服務是超市飲品店、奶茶店所沒有的。 6．在影響消費的因素的調查中，可以發現，口味和店內氛圍是最重要的影響因素，％％，另外品牌和服務工占5%，這暗示我們應該為潛在顧客提供舒適典雅的氣氛以及味美香濃的咖啡。在對喜歡喝咖啡和咖啡、果汁、奶茶、茶等飲料你更傾向于哪一種的調查中，可以發現，大約15%的目標消費群體態度是“喜歡”，大約62%的群體態度為一般，這兩者占據了總體的大部分，而且在后者的調查中發現各種飲料中消費者更傾向于奶茶、果汁，%、%，%的人傾向于咖啡，因此我們所要做的就是使大眾了解咖啡的文化，懂得去品嘗咖啡，進而喜歡咖啡。10鄭州航空工業管理學院 “啡你莫屬”咖啡屋6．許愿墻我們會在墻壁上設置一許愿墻，讓顧客寫下想說的話，使顧客心理有一種牽掛，啡你莫屬咖啡屋有他們的回憶。顧客在這里可以暫時忘記城市的喧囂，感受心靈的寧靜。視覺豆顆粒較小且豆色不均勻。本店本著為學生提供優雅的休閑環境為理念，主要經營以現磨咖啡、速溶咖啡為主的西式飲品，同時還有與咖啡搭配或單獨使用的西式點心、水果等。l 聯系地址：河南省鄭州市相濟路與文苑西路交叉口，