ktv管理模式(量販與夜總會(huì)流程)-文庫吧在線文庫

　　

【正文】 11) 26 (三 )其他工作流程 27 (1)房間狀態(tài)變化過程 28 (2) Order單狀態(tài)變化過程 29 (3)手寫酒水單流程 30 (4) 酒水充公流程 31 (5) 酒水贈(zèng)送流程 32 (6) 酒水取消流程 33 (7) 取消房流程 34 (8) 客人破損處理流程 35 (9) 客人存酒流程 36 (10) 客人取酒流程 37 (11) 客人泊車、取車流程 38 五、 KTV崗位職責(zé) 39 KTV主要崗位職責(zé) (1) ? 樓面部 樓面經(jīng)理 認(rèn)真貫徹公司的工作方針及高層決議，在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動(dòng)，保證營業(yè)場地的正常營業(yè)。 做好屬下員工的考勤工作，合理安排班次，做到滿負(fù)荷工作。 工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時(shí)調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛， 每日收集各種信息，并及時(shí)地反映給經(jīng)理。 ? 營銷經(jīng)理應(yīng)遵循行為規(guī)范，具有良好的品德和素質(zhì)。 平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。 營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。 服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。 45 KTV主要崗位職責(zé) (7) ? 樓面部 傳送部 傳送主管 定期培訓(xùn)本部門員工，不斷提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，做好每月考勤、更期表。 查看飲品、食品的出品要求，做好打柯、分單、分區(qū)工作。 熟悉各區(qū)域的臺(tái)號(hào)、房號(hào)和臨時(shí)加的臺(tái)號(hào)，將出品準(zhǔn)確無誤地送到指定的房號(hào) 。 了解每天的房態(tài)，根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房、臺(tái)，使之達(dá)到最高使用率，保證每天的最高開房率。 做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，搞好本屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 帶客人進(jìn)房，填寫食品記錄卡，卡尾放包廂，卡頭轉(zhuǎn)交收銀臺(tái)，并通知收銀臺(tái)開房； 1客人提出結(jié)帳時(shí)，去收銀臺(tái)打印帳單，并向客人送帳單，也可向客人收錢，協(xié)助收銀臺(tái)結(jié)帳； 49 KTV主要崗位職責(zé) (11) ? DJ部 DJ經(jīng)理 按時(shí)上班，負(fù)責(zé)主持召開 DJ 小姐的班前例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予的工作安排。 認(rèn)真做好 DJ 小姐的考勤、休假等一切事務(wù)。 認(rèn)真參加本部門的培訓(xùn)課程，增加自己的專業(yè)水平，不斷提高自己的服務(wù)質(zhì)量。 巡查俱樂部各區(qū)域。上客高峰期，協(xié)助咨客部迎送客人。 做好每日《營業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。 注意成本控制，杜絕浪費(fèi)。 制定出品操作、出品質(zhì)量、出品分量、出品裝飾的標(biāo)準(zhǔn)。 營業(yè)中吧仔要見電腦單出貨，（如是手工單，必須有收銀員的簽字，蓋章方可有效）； 接到單子，看清品名、數(shù)量、價(jià)格無誤后，迅速出貨，要求快、準(zhǔn)； 積極參加西廚主管的各項(xiàng)培訓(xùn)，提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平，達(dá)到公司要求。 所有音響燈光器材，發(fā)現(xiàn)有問題，立刻請(qǐng)專門人員來檢查修理。 58 KTV主要崗位職責(zé) (20) ? 演藝部 節(jié)目總監(jiān) 主持召開節(jié)目部員工例會(huì)，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。 有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和處理意外情況的能力；能主動(dòng)協(xié)調(diào)和解決歌手、服務(wù)員和顧客之間出現(xiàn)的矛盾。 制定崗位規(guī)范、崗位責(zé)任、操作規(guī)范、設(shè)備檢修和保養(yǎng)制度。 遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他事務(wù)。 負(fù)責(zé)電氣設(shè)備的檢修與維護(hù)。 協(xié)同策劃部美工制作、變換、更改各類電視、投影營銷廣告。 主持部門例會(huì)，傳達(dá)、貫徹執(zhí)行上級(jí)各項(xiàng)指令。 1遵守職業(yè)道德，保守公司機(jī)密，維護(hù)公司形象。 檢查、督促財(cái)務(wù)人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度，組織財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)業(yè)務(wù)知識(shí)，學(xué)習(xí)和執(zhí)行“會(huì)計(jì)法”。 搞好各檔案工作。 1協(xié)助經(jīng)理搞好金融部門，稅收等部門關(guān)系，及時(shí)掌握國家稅收政策。 對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)認(rèn)真及時(shí)完成。 68 KTV主要崗位職責(zé) (30) ? 財(cái)務(wù)部 收銀主管 認(rèn)真遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，緊持原則。 69 KTV主要崗位職責(zé) (31) ? 財(cái)務(wù)部 收銀員 收銀員是財(cái)務(wù)部門的組成人員，負(fù)責(zé)與客人包廂帳單的結(jié)算，包廂開房、換房、轉(zhuǎn)房、并房、消費(fèi)結(jié)帳（除花環(huán)）、退單、取消單均在收銀臺(tái)完成； 嚴(yán)格按照公司相關(guān)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度處理好日常工作。 B、簽單招待：核對(duì)此人在公司是否有簽單權(quán)限，如無此權(quán)限，收銀員有權(quán)拒絕受理。 認(rèn)真核實(shí)各部的請(qǐng)購計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實(shí)際采購計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫存規(guī)定及時(shí)辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃。 72 KTV主要崗位職責(zé) (34) ? 采購部 倉管員 熟悉公司所需物品的名稱及用途并了解物品的性能。 搞好每月盤點(diǎn)，做好倉庫報(bào)表。 搞好公司內(nèi)部的溝通與協(xié)調(diào)，做好后勤等各項(xiàng)日常管理。 認(rèn)真做好總辦接待，文檔整理和美化環(huán)境工作。 每天對(duì)杯、碟的損壞數(shù)量進(jìn)行登記，分清是樓面損壞，還是本部門損壞；分清是自然損壞或人為損壞。 78 總結(jié) 本節(jié)主要講述了 KTV組織機(jī)構(gòu)、崗位職責(zé)及日常工作流程，這些部門設(shè)置、工作流程都不是一層不變的，它將隨著 KTV娛樂業(yè)的發(fā)展在不同時(shí)期、不同地域、在不同管理層的指揮作用下，為尋求自己的特色，或追求企業(yè)利益最大化還將存在較大的差異。 負(fù)責(zé)跟進(jìn)所有破損制服的縫、補(bǔ)、上鈕扣、換拉鏈等工作，確保員工有充足的制服換。 做好每周管理人員的會(huì)議記錄并打印派發(fā)到各部門 75 KTV主要崗位職責(zé) (37) ? PA部 主管 對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)下達(dá)的各種指示和任務(wù)； 全權(quán)負(fù)責(zé)本部門的運(yùn)作，制定崗位職責(zé)和工作流程，保證其良好的運(yùn)作； 主持班前和班后會(huì)議，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并分配好當(dāng)天的工作崗位，下達(dá)有關(guān)指示，總結(jié)每天的工作情況； 負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，排好更期表、崗位分配表，并處理好員工的請(qǐng)假、交接班、遲到、違紀(jì)等事宜； 全權(quán)參與獎(jiǎng)懲制度，做到獎(jiǎng)罰分明，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性； 做好部門員工的思想道德教育工作，充分認(rèn)識(shí)本職工作的重要性，不斷的提高工作效率和工作質(zhì)量； 營業(yè)中巡查各個(gè)工作崗位，檢查員工的工作狀況，督導(dǎo)員工按規(guī)定做好各項(xiàng)工作； 參加公司和部門的各項(xiàng)會(huì)議，認(rèn)真聽取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示和建議，改良部門的運(yùn)作和工作質(zhì)量，不斷提高管理水平； 做好公司廢品的回收與銷售工作，充分利用資源，禁止浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，并將收入所得全部款項(xiàng)交給公司進(jìn)行登記； 認(rèn)真登記公司的所有用品、用具、杯具等損耗情況，并將實(shí)際情況及時(shí)反映給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格控制公司的成本。 74 KTV主要崗位職責(zé) (36) ? 人事部 文員 負(fù)責(zé)日常文件，資料打印。 73 KTV主要崗位職責(zé) (35) ? 人事部 經(jīng)理 協(xié)助總經(jīng)理制定、掌握、控制各部門定員編制。 做好發(fā)貨、退貨記錄工作。然后通知申購部門，及時(shí)領(lǐng)出。 原則上不接納客人寵物的存放，如客人緊持存放，須請(qǐng)示主管級(jí)以上同意才能接納，且要做好登記，放在較安全的位置。 如有正常轉(zhuǎn)房，要有咨客部人員的簽員；非正常轉(zhuǎn)房要樓面經(jīng)理簽名方可執(zhí)行，注意最后買單時(shí)根據(jù)公司相關(guān)制度辦理。 在營業(yè)現(xiàn)場及時(shí)解決疑難問題，并與樓面及相關(guān)部門做好溝通、協(xié)調(diào)工作，對(duì)于出現(xiàn)重大無力解決的事件，要及時(shí)向各區(qū)副總或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以確保及時(shí)排解有關(guān)問題，使?fàn)I業(yè)工作正常運(yùn)作。 協(xié)助會(huì)計(jì)主管編寫每月的財(cái)務(wù)分析報(bào)告，對(duì)經(jīng)營收入